الأحد , ديسمبر 8 2019

صوص الشوكولاته


صوص الشوكولاته

ما هي طريقة عمل صوص الشوكولاته


صورة صوص الشوكولاته

صور

من المكولات التي استطاعت تكوين شعبية كبار لدي معظم سكان العالم ، يحبها الصغار و الكبيرة كما و يشعر الكثير بقدرتها على تحسين مزاجهم عند تناولها بكافة شكالها الشوكولاتة ، و التي تدخل في تليف مجموعة من الحلويات و التي تشترك جمعها بكونها مشتقة من الكاكاو ، و الذى يتم استخراجة بدورة من الساق التابعة لشجرة الكاكاو و المنتشرة في مريكا الجنوبيه، كما و يتم تصنيع الشوكولاتة من خلال عملية الطحن التي تتم عن طريق استعمال الات كبار يتم من خلالها طحن حبوب الكاكاو ، ليتم لاحقا تصفيتها ، تسخينها و من ثم صبها بشكل شريط كبير ، حتى يتم من بعد ذلك توزيعها .

وتتنوع شكال استعمال الشوكولاتة حيث من الممكن ن نجدها على مظهر لواح ، مثلجات ، كما تدخل في اعداد نواع الكيك ، و في المشروبات الساخنة و الباردة ، بالضافة لغيرها من نواع الحلويات، كما و نجد الكثير من نواع الشوكولاتة نذكر منها الشوكولاتة الخام الغير محلاة و المتى تدخل في الخبز ، حيث تحتوى هذه الشوكولاتة على نسبة كاملة من زبدة و بذور الكاكاو ، تتمتع بطعم مر ، شراب الكاكاو و مسحوق الكاكاو الذى يحتوى بدورة على الكاكاو الخام بنسبة مرتفعة ، الشوكولاتة البيضاء المحتوية على زبدة الكاكاو ، كما لا تحتوى على مسحوق الكاكاو فيغلب عليها من خلال طعمها الملحوظ كل من السكر و الفانيلا ، الشوكولاتة السوداء و التي تحتوى بدورها على كل من الفانيليا ، السكر و زبدة الكاكاو ، بالضافة لي نوع من المستحلبات التي تعمل بدورها على المساعدة في مزج الدهن مع باقى مكوناتها .

فوائد الشوكولاتة

تعالج الشوكولاتة من خلال تناول قطعة واحدة منها يوميا الارتفاع الحاصل في ضغط الدم ، و تعمل الشوكولاتة الداكنة تحديدا على ذلك .
الكاكاو الذى يعد بدورة مصدرا للشوكولاتة يكافح التسوس من خلال مضادات الجراثيم التي يحتوى عليها ، مع همية الشارة لي نة في حال زيادة كمية السكر المضافة للشوكولاتة ثناء تصنيعها يصبح التثير عكسى و سلبى ، من هنا كانت الشوكولاتة الداكنة المحتوية على نسبة قليلة من السكر هي الفضل .
تناول الشخص لكوب من مشروب الشوكولاتة الساخن قبل الطعام تحديدا يمنحة الشعور بالشبع .
مادة الفينيل يثيلامين التواجدة في الشوكولاتة هي التي تعمل بدورها على تحسين المزاج .
قدرتها في المحافظة على الوعية الدموية من خلال محافظتها على مرونتها .
تناول قطعة صغار الحجم من الشوكولاتة بشكل يومي يعمل يضا على ضمان عمل كل من القلب ، الجهاز الدورى بشكل جيد .

ولعمل صوص الشوكولاتة الذى يعد من فضل نواع الصوص المستعملة و المفضلة في تزيين اليس كريم و الحلويات و الكثير من طباق الحلويات ، نحتاج لي كوب من القشطة ، 250 غرام من الشوكولاتة المقطعة لي قطع صغار الحجم ، ملعقة كبار من الزبدة .

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الزبدة و القشطة في و عاء على النار و تكون النار متوسطة ، و من ثم نضيف الشوكولاتة مع التحريك المتواصل لي ن تذوب ، نرفع لاحقا القدر عن النار و نترك الصوص لي ن يبرد .


صورة صوص الشوكولاته


 

 

 


602 views