الأربعاء , ديسمبر 11 2019

حلويات جزائرية جديدة


حلويات جزائرية حديثة

الذ حلوى جزائري الكورنى باللوز و كيفية الجزائريين في تحضيره

 


صورة حلويات جزائرية جديدة

صور

 

المقادير:

اكيال طحين 250غ تقريبا
نصف مكيال زبدة دائبه
رشة ملح
5 ملاعق كبية ماء الزهرو ماء حسب الحاجه

للحشو

250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودرة ملعقه
كبار برش الليمون
ملعقة كبار فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 غ حلوة الترك
500 غ عسل او قطر
4/1 لتر ماء الورد

كيفية التحضير

فى و عاء نخلط الطحين الملح و الزبدة و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد و الماء حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح مدة ساعه
و بعدها ناخد اناء احدث و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك و سكر بودرة و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط ممكن مسكة و عجنة ثم نصنع منه كويرات صغار كحبة الكرز و نضعة فوق لوحة عمل مرشوشة بسكر بودرة و حين و ضعها في العجينة نشكلها على مظهر كرنى متل الصوره
ثم ناخد العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغار و بعدها ناخذ بياض بيضة و نطلية فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى تنضج على درجة 200 و مدة 20 الى 25 دقيقه
بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق
ملاحظة نستطيع استخدام القستق الحلبى بدل اللوز و الجوز


صورة حلويات جزائرية جديدة

 


 

 


7٬406 views