يوم 5 يوليو 2020 الأحد 9:55 مساءً

حلويات اصابع زينب

كيفية عمل اصابع زينب

صور

اصابع زينب اصابع زينب من الماكولات المحببة لدي الناس و خصوصا في ليالي رمضان و العديد من الناس تحب طعام اصابع زينب مع القهوة او الشاى فهي متميزة بطعمها الجميل ممزوجة بالقطر و خفيفة على المعدة ان لم يتم الاكثار منها و لذلك اصابع زينب محببة للاكل بعد و جبات الغداء او الافطار في رمضان , و لكن هل من اليمكن صنع اصابع زينب في المنزل بدلا من شرائها من المخابز و محلات الحلويات فمن اليمكن شرائها و لكن لا تكون=طازجة او تكون=قديمة الصنع فتضيع لذتها سنحاول في ذلك المقال توضيح كيفية صنعها فهي سهلة و بسيطة . صنع اصابع زينب المقادير 6 كاسات سميد صغار يمكن الزيادة او النقصان بحسب الرغبه 2 كاس صغير طحين ملعقة صغار خميرة نصف كاس زيت نصف كاس سمن او زبدة ماء دافيء للعجن زيت للقلى قطر او شربات او شيرة تحضير اصابع زينب نحضر و عاء نضع فيه السميد و الدقيق و نقوم بتحريكة جيدا لخلطة ببعض جيدا , ثم نضيف الخميرة و السمن و الزيت و نخلطهم ببعض و من ثم نقوم بتحريكهم بشكل جيد و بعد هذا نقوم باضافة كمية قليلة من الماء الدافئ و نقوم بالعجن و كلما احتاج الامر نضيف ماء الى ان نضيف القليل ثم القليل من الماء الدافيء و نعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة نترك العجين ما يقارب العشرة دقيقة لكي ترتخى و من ثم نبدا بتقطيعها الى قطع لكي نتمكن بعد هذا من عمل اسطوانات صغار لكي يسهل قليها و عمل اصابع زينب بالشكل المناسب ثم نقوم باستعمال المبشرة الناعمة لكي نقوم بلف العجينة عليها لاعطائها الشكل الصحيح. و يتم ترتيبها و لفها من الاعلى للاسفل و من الاطراف لكي تاخذ الشكل المميز الاسطوانى المعروفة به , و من ثم تتم عملية القلى بعد تحمية الزيت و تحضيرة لوضع العجين به و قليها و لا ننسا تقليبها لكي تقلي من كل الجوانب الى ان يصبح لون العجين قريب من اللون البنى او الذهبي, و في النهاية نقوم باخراج الاصابع من المقلاة و وضعها في مصفاة لتصفية الزيت و البعض يقوم بوضع منديل تحتها و من ثم نبدا بوضع بوضع القطر عليها لاعطائها طعما طيبا و لكي تبقي طرية تقدم على طبق مصفوفة بجانب بعضها او فوق بعضها و لكن يجب ان لا نضعها فوق او بجانب بعضها بعد اخراجها من القلى بسرعة لانها ستلتسق ببعضها يفضل تصفيتها و من ثم وضع القطر و تقديمها .

  • اصابع زينب حلويات
  • قصة اصابع ديمة
  • 1٬081 views