الفطر الهندي ومضاره , تعرف الفطر الهندي

مضار الفطر الهندي كيفية استعمال الفطر

 

صورة الفطر الهندي ومضاره , تعرف الفطر الهندي

صور

الفطر الهندي
هو الشراب المصنوعة من الحليب المخمرة مع البكتيريا و الخمائر. استهلاك و استعمال العلاجية يعود عدة الاف من السنين.
كانت القبائل التي تعيش في السهول في شرق اوروبا و قال ان خصائص الكفير “سحريه” لعلاج امراض الجهاز الهضمي.
اليوم نحن فهم اروع لطريقة ذلك النوع من الحليب المخمرة و الاستفادة من نتائجه.
من اثناء العمل على ميكروبات الجهاز الهضمى و البكتيريا و الخمائر الواردة في الكفير تساعد على منع اضطرابات
الجهاز الهضمى و التهابات الجهاز الهضمي. باختصار يعتبر الكفير غذاء الكائنات الحية المجهريه.
ويسكن الجهاز الهضمى من قبل حوالى 100 تريليون من البكتيريا التي تعيش في التعايش معنا. عاده،

 

صورة الفطر الهندي ومضاره , تعرف الفطر الهندي
وتتلف هذه الدقائق من المستعمرات من الشقاء كلوستريديوم المعوية الهضمونية العقديه
وممكن زعزعة الاستقرار من قبل بعض من نمط حياتنا. و اتباع نظام غذائى مرتفع في الملح،
والدهون المشبعة اللحوم و الجبن و الكربوهيدرات البسيطة السكر البيض المشروبات الغازية و الحلويات و الحلويات)،
ومنخفض جدا جدا في اللياف الخضروات و الفواكة و البقوليات هو بشكل هائل .
الجهاد و الكحول الزائدة و المضادات الحيوية اخذ يؤثر عليه كثيرا. الالتهابات او عدم التوازن عندما يصير غير متوازن في الدقيقه،
وجميع نوعيات البكتيريا المسببة للمراض كولاى كلوستريديوم بوتيولينوم و الحاطمة صعبة الليستيريا السالمونيلا هيليكوباكتر
بيلورى العطيفة الضمه ممكن ان تستقر في الجهاز الهضمى و تسبب العدوى. في الواقع و التهابات الجهاز الهضمى عدة مثل
قرحة المعدة تسببها بكتيريا هيليكوباكتر بيلورى هي اسباب السهال الناجم عن التهاب المعدة و المعاء و المطثية العسيرة من قبل
وجود خلل في الدقائق المعدة و المعاء. و بالضافة الى هذا لن يصير هنالك ارتباط بين الالتهابات المهبلية الحساسية الغذائية معينه،
ومرض التهاب المعاء التهاب القولون التقرحى او مرض كرون و الدولة من الميكروفلورا المعويه. لحسن الحظ و استهلاك
للبكتيريا حية يبدو فعالا للغاية للحفاظ على او استعادة التوازن الدقيقه. و الكفير بروبيوتيك في عام 2000 تم تعريف مصطلح
“بروبيوتيك” من قبل منظمة المم المتحدة للغذية و الزراعة للمم المتحدة و الصحة العالميه. البروبيوتيك هي الكائنات الدقائق الحيه
التي عند استهلاكة بكميات كافية ممكن ان يصير لها فائدة صحية للمضيف. في حالة و الكفير و تتشكل بذور النواع المختلفة من
بكتيريا حمض اللاكتيك العصيات اللبنية المكورات العقدية الخلاله و الخمائر
المبيضات الخباز التي تحمل اثر الكائنات الحية المجهريه. عادة يتم تخمير البذور مع حليب الماعز او الخراف الكفير،

 

 


ولكن ممكن استخدامها ايضا في حليب البقر و فول الصويا يمكن. المحددة في بعض الحيان ان يفضل الحليب غير المبستر
ويتم. و مع هذا فن هذه الممارسة ليس من الحكمة لن الحليب غير المبستر ممكن ان تحمل الجراثيم العطيفه،
السالمونيلا كولاي). فائدة اخرى= بالضافة الى البروبيوتيك اثاره،
الكفير تحتوى ايضا على مركبات مع مكافحة السرطان و تنشيط الجهاز المناعي. في الدراسات السريرية و السكريات
(نوع من الكربوهيدرات الناتجة عن تخمر الحليب لديها القدرة على تخير نمو الورم.
الكفير يحتوى ايضا على سفينغوميالين و هي ما دة ممكن ان تحفز على افراز انترفيرون بيتا. ذلك زيادة افراز مساعدة في مكافحه
العدوي فيروس اليدز و مرض جنون البقر و قتل الخلايا قبل ان تشكل اورام او الانبثاث.
من شنة ان يساعد ايضا على منع السكتة الدماغية النوبة القلبية السكتة الدماغيه). مقتنعة بذلك من فائدة الكفير،
وسوف لا يصير لديك تردد ان تدرج في النظام الغذائى الخاص بك السلطة الكفير هو سائل شفاف يحتوى على بعض الكتل مع
نسيج من اللبن.

كيفية استعمال الفطر
1 نضع الفطر في كاس من الحليب شرط ان تكون=كمية الفطرالمتوفرة لدينا نصف ملعقة صغار على الاقل .
2 ممكن استخدام اي نوع من نوعيات الحليب و يفضل ان يستخدم الحليب السائل الذى يباع جاهزا كذلك يفضل ان يصير الحليب خالي الدسم .
3 نغطى الكوب اما بالشاشة البيض او غطاء بلاستيكى مثقب كالذى يستعمل في اكياس البرتقال او البصل حتى يتسني دخول الهواء للفطر .
4 نتركة لمدة حسب المرض تقريبا في درجة حرارة الغرفة الطبيعية من 20 الى 25 درجة مئوية .
5 نلاحظ بعد هذا ان الحليب ربما تكثف و صبح شبية بالزبادي و حتى في الطعم .
6 بعد لمدة المعينهربالضبط نقوم بتصفية الفطر من اللبن المتكون في مصفاة بلاستيكية مع التحريك بملعقة بلاستيكية او خشبية و يجب عدم استخدام اي اداة معدنية لانها تؤدى الى افساد الفطر و لا حتى لمسة باليد .
7 نضع اللبن الناتج في كاس و يصير جاهز للشرب و ممكن تقديمة لاى مريض
8 بعد هذا نغسل الفطرجيدا و هو في المصفاة بالماء البارد دون ان نلمسة و نعيدة الى كمية حديثة من الحليب ليتكون لبن جديد يسقي للمريض او لاى مريض احدث .

1٬196 views