الطبخ الجزائرى 2023
ربما نشعر نحن العرب ببعض الصعوبات بالتوحد بالامور السياسية و لكن قد الامر ليس بمثل هذة الصعوبة اذا قررنا مثلا ان ناخذ جولة بالمطابخ العربية .. نعم الامر ليس فكاهيا و لكن لما لا نختلق الطرق لنتخطى الحدود الجغرافية و رحلتنا اليوم ستكون بالمطبخ الجزائرى و نتعلم سويا البوراك
المقادير
6 و رقات بوراك و هى عبارة عن فطائر جد رقيقة تشبة للجلاش المصري
2 بيضات
2 حبات بصل
1/2 رطل لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح على حسب الرغبه
زيت للقلي
كيفية التحضير
نقشر البصل الي قطع صغار و
نضعة فالمقلات مع قليل من زيت و نتركة حتي يحمر قليلا بعدها نضع اللحم المفروم علي بصل و نتركة ينضج و فاخير نضع البقدونس المفروم+ حبات جبن و نخلط الجميع
بعد ما ننزع المقلاة من النار
و بعد هذا نفتح و رقة بوراك و نضع فداخلها تقريبا معلقة و نص من خليط بعدها نطويها علي شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع
و نضعها فالمقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبى نخرجها تقدم ساخنه
- الطبخ الجزائري 2019
