يوم 5 يوليو 2020 الأحد 9:20 مساءً

اكلات هندية مشهورة

صور

كيفية عمل شوربة الدجاج الهنديه

مقادير شوربة الدجاج الهنديه
2 كاس دجاج مسلوق و مقطع الى قطع صغيره
بصلة متوسطة الحجم مهروسة جيدا. اخفقى البصلة في الخلاط حتى تصبح ناعمة تماما)
6 معالق كبار زيت نباتي
ملعقة كبار من الثوم مفروم
2 ملعقة كبار زنجبيل طازج مقطع ناعما
ملعقة صغار كركم مطحون
2 ملعقة كبار كزبرة مطحونه
ملعقة صغار كمون مطحون
ملعقة صغار فلفل احمر حار مطحون
2 ورق لاوري
نصف كاس عصير طماطم
6 كاسات مرق دجاج
2-3 معالق كبار دقيق ذره
2 كاس ماء
ملعقة صغار و نصف ملح
ملعقة صغار فلفل مطحون حديثا
ملعقة صغار جراماسال نوع من التوابل الهنديه)
ملعقة كبار عصير ليمون طازج
2 كاس ارز مطهى للتقديم
2-3 ليمونة مقطعة ارباعا للتزيين
2-3 اعواد كزبرة خضراء للتزيين
كيفية تحضير شوربة الدجاج الهنديه
١. سخنى 3 معالق زيت في قدر عميقة عند درجة حرارة متوسطة حتى يسخن تماما.

٢. اضيفى قطع الدجاج و عندما يصبح لونها بنيا فاتحا قومى بتصفيتها من الزيت و ضعيها جانبا.

٣. سخنى ملعقتين كبيرتين زيت في مقلاه. اضيفى البصل و اقلية حتى يصبح ناعما. اضيفى الثوم و الزنجبيل.

٤. قلبي الخليط جيدا مدة دقيقه. اضيفى الكركم، الكزبرة الناشفه، الكمون، الفلفل الاحمر و اوراق الغار.

٥. اتركي الخليط على النار مدة دقيقتين. قللى درجة الحرارة كلما لزم الامر كى لا تحترق المكونات. اضيفى نصف كاس من المرق. قلبية مع الخليط. اضيفى باقى المرق بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.

٦. اضيفى قطع الدجاج الى الحساء. انتظرى حتى يغلى الحساء. اخفضى الحرارة الى درجة متوسطه.

٧. خلال ذلك الوقت، ضعى الدقيق في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب مدة دقيقه.

٨. عدلى درجة الحرارة كلما لزم الامر بحيث لا يحترق الدقيق. اضيفى الماء دفعة واحدة الى الدقيق المحمص لتحصلى على معجون ناعم.

٩. اضيفى معجون الدقيق الى الحساء دفعة واحدة و قلبي الخليط جيدا، اجعلى الحساء يغلي.

١٠. اخفضى الحرارة عند درجة متوسطه. اتركي الحساء على النار 20 دقيقه، اضيفى الملح، الفلفل و الجراماسالا، اضيفى عصير الليمون.

اقتراحات شوربة الدجاج الهنديه
– قسمى الارز على الاطباق. و زعى الحساء بسخاء فوق الارز. زينى الاطباق بالليمون المقطع ارباعا و الكزبرة الخضراء.

  • اجمل اكلات هندية
  • اكلات اسبانية مشهورة بالصور
  • اكلات هنديه
  • 739 views