طبخات عراقية تحضير طبخات عراقيه
اكلة عراقية بالطعام و الصور لكل محبين الطعام العراقي
المقادير
1 كيلو لحم غنم مع العظم مقطع
2 طماطم مقطعة مربعات متوسطه
ربع كاس حمص مسلوق
2-3 حبات نومى بصرة (بصارة ليمون اسود ليمون جاف )
1 معلقة كبار بهارات مخلوطة (بزار )
1-2ملعقة كبار معجون الطماطم (صوص الطماطم)
ملعقة شاى فلفل اسود
رشة ملح
ماء
وخبز التنور العراقي
سمنة او زبدة للقلي
كيفية العمل
نضع الزبدة فقدر على النار و من بعدها نضيف لها اللحم المقطع و نضيف الملح و البهارات و الفلف الاسود الى ان يتحمر .
يرفع مزيج اللحم من القدر .ونضيف الى القدر الحمص المسلوق و نحمرة و من بعدها نضيف اللحم مرة اخرى
والطماطم المقطعة و النومى بصرة (الليمون الجاف ) بعد ان يشق بالسكين من كل الجهات و يمكنك استعمال كمية مطحونة منه (اسهل )
نذوب معلقة معجون الطماطم بكمية من الماء الدافيء و نضيفها للخليط السابق
ومن بعدها نضيف كمية من الماء لتغمر الخليط (انت تقدريها ) و نتركة يتهدر على نار هادئة جدا
الي ان ينشف الماء و يهرس اللحم و لكن ليس جميع الماء ينشف المفروض يبقي جزء منه لسكبة على الخبز المقطع بعدين تحضرى اناء مسطح بعض الشيء او مجوف و تضعى فيه الخبز المقطع و من بعدها تضعى قطع اللحم و بعدين تسكبى الخليط الى ان يغمر كل الخبز و يقدم الى جانب المخللات و البصل الحار
- اكلات عراقية
- صور اجمل اکلات عراقیه
