يوم 25 سبتمبر 2020 الجمعة 7:15 مساءً

اطباق البطاطا بالشاميل في الفرن

آخر تحديث في 16 يوليو 2016 السبت 12:05 صباحًا بواسطة اسلام سيد

اطباق البطاطا بالشاميل بالفرن

 

من اكثر الطبخات حبا للعديديين هي صينية البطاطا بالشاميل البطاطس بالشاميل فهنالك من يقول بطاطا و هنالك من يقول بطاطس بالحالتين اهم شيء اكلها و هي ساخنه فما رياك ان اعرض عليي و صفتي لتحضير الذ صينية بطاطا بالشاميل.

صور

 

 

مقادير صينه البطاطا بالشاميل:

حبه كبار بطاطس

1 معلقه صغار ملح

4/1 معلقه صغار فلفل اسود

2 معلقه كبار زبده

الحشو

2 معلقه كبار زيت زيتون

2 فص ثوم

3 قطعة كبار فيليه دجاج مفروم

1 علبه متوسطة ذره حب صحيح

1 حبه متوسطة فلفل اخضر حلو مفروم

2 حبه كبار جزر مبروش

4/1 كاس بقدونس مفروم

2/1 معلقه صغار بهار مشكل

1 معلقه صغار ملح

4/1 معلقه صغار فلفل اسود

1 كاس جبن شيدر مبروش

البشاميل

2 معلقه كبار زيت ذره

2 معلقه كبار زبده

2/1 كاس دقيق

4 كاس حليب

2/1 معلقه صغار ملح

1 معلقه صغار اوريجانو

كيفية التحضير السريعة لصينية البطاطا بالشاميل:

1. سخني الفرن الى درجه حراره ١٨٠م. احضري طبق فرن متوسط الحجم.

2. بقدر عميق ضعي البطاطس و اغمري بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة و دعي البطاطس الى ان تنضج تماما.

3. تخلصي من الماء عن البطاطس و اغمريها بماء بارد لتصبح دافئه قليلا. قشري البطاطس و هي دافئه.

4. باستخدام هراسه البطاطس اهرسي البطاطس و هي دافئه على طبق عميق. اضيفي الملح، الفلفل و الزبده. قلبي البطاطس لتختلط المواد.

5. ضعي البطاطس بطبق الفرن. اضغطي بخفه على البطاطس لتغطي قاع الطبق تماما و تشكل قاعده متماسكه.

6. الحشو: بمقلاه متوسطة الحجم ضعي الزيت، ضعي المقلاه على نار متوسطة بعدها اضيفي الدجاج و الثوم و قلبي الى ان يجف الدجاج جيدا و يكون لونه ذهبي فاتح.

7. اضيفي الذره، الفلفل، الجزر، البقدونس، البهار، الملح و الفلفل، قلبي الخضروات مع الدجاج مدة دقيقه او دقيقتين فقط.

8. و زعي خليط الدجاج و الخضروات على البطاطس بطبق الفرن. و زعي الجبن الشيدر.

9. البشاميل: بو عاء الخلاط ضعي الزيت، الزبدة و الدقيق، ثبتي مضرب التقليب، شغلي السخان بالخلاط الى ان يكون الدقيق ذهبي اللون. يمكنك تحميص الدقيق مع الزيت و الزبدة بقدر متوسط الحجم على نار متوسطه.

10. مع استمرار تشغيل الخلاط اضيفي الحليب و الاوريجانو. شغلي الخلاط مدة دقيقتن او ثلاث دقيقة الى ان تحصلي على صلصه بشاميل متجانسه.

11. و زعي البشاميل على الجبن و الدجاج بالطبق.

12. ضعي الطبق بالفرن مدة ٣٠ دقيقه الى ان يكون لونه ذهبي فاتح.

 


 


 

 

  • اجمل صور اطبق
  • اطباق البطاطا فذ الفرن
  • اطباق البطاطا في الفرن
  • اطباق رمضان
  • بطاطا بالدجاج في الفرن
  • صور مقادير اطباق في الفرن
  • 4٬574 views